宫保鸡丁来自川菜经典。鸡胸肉300克切丁，用生抽10毫升和淀粉15克腌10分钟。花生仁80克先炸脆。锅里热油，大火爆香干辣椒8克和花椒10克30秒，再下鸡丁翻炒2分钟。倒入黄瓜丁50克和胡萝卜丁40克，继续大火1分钟。鸡丁外焦里嫩，辣中带甜。适合配米饭或啤酒，夏天消暑解腻。

西安兵马俑
西安北站坐高铁到临潼，票价18元，25分钟直达。住在兵马俑景区“秦皇驿站酒店”，标准间320元，含早餐且离1号坑仅800米。4天3夜安排：第一天下午到酒店休息，晚上吃羊肉泡馍；第二天全天兵马俑+铜车马；第三天华清池+骊山；第四天回市区看城墙。建议买联票省钱，租讲解器20元，夏季带遮阳伞。